Bilo da se radi o vinogradima, voćnjacima ili u specijalnim usjevima, zemljište je živi organizam. Tone živih bića po hektaru nalazi se u zdravom zemljištu.

Zdravo zemljište može se dobiti samo ako ga hranite na odgovarajući način, odnosno organski. Zemljišna flora i fauna sudjeluje u procesu kruženja organske tvari.